Чай-некоторые основные знания

      Я раньше заваривала обычные чайные пакетики, быстро, удобно. Но, побывав в гостях у китайцев,  я поняла, как много я потеряла, и как сильно попортила здоровье этими пакетиками. В них обычно самый плохой дешевый чай, от которого нет пользы -одни красители, да ароматизаторы. А настоящие чаи насыщенные, каждый имеет свой неповторимый вкус, цвет, аромат! И это не только зависит от сорта чая, но и от того, как, где и когда он был собран, сколько ему лет.
      Рассказывать историю чая очень долго. Об этой древнейшей восточной культуре написаны тысячи книг. В этой небольшой статье мы лишь обозначим основные понятия о видах чая и способах его приготовления. Поэтому начнем с того, какие виды чая бывают.
     Ферментация – это процесс окисления и брожения сока чайных листьев, во время которого в них происходят основные химические преобразования. Множество разных способов ферментации и технологий сбора, обработки, хранения и упаковки определяют все огромное разнообразие чайной заварки.
Классический подход: чайные листья собираются, немного подвяливаются и подвергаются скручиванию. Листья раскладывают слоем толщиной 10 см. Далее существуют самые разные методы производства заварки.
     Зеленый чай – чай, в котором ферментация или не проводилась вообще, или была очень незначительной. Зеленый чай содержит своеобразный заменитель кофеина –тахенин, который хотя и бодрит, однако не создает нагрузки на сердце.
     Белый чай – слабо ферментированный чай. Самый дорогой, элитный вид чая, отличается очень мягким, немного сладковатым вкусом. Получают его со специально выращенных кустарников - собирают еще нераспустившиеся бутоны. Кроме приготовления напитков, белый чай широко применяют в производстве элитной косметики. Белый чай нельзя заливать кипятком, а горячей водой определенной температуры, которую многие чайные проводники считают одним из секретов правильного приготовления этого чудесного напитка.
     Желтый чай ферментируют несколько дольше, чем зеленый.
     Красный чай– чай, в котором ферментация была остановлена в средине процесса.
     Черный чай– это чай, в котором процесс ферментации был доведен до природного завершения.
     Улуны отличаются от других чаев своим ярким цветочным ароматом и полным маслянистым, сладковатым вкусом без терпкости. К тому же, улуны не только невероятно полезны для здоровья, но и регулируют эмоциональное состояние— если вы устали, он взбодрит и освежит, а если слишком напряжены, то расслабит и успокоит.
     Пуэр– легендарный китайский чай, получивший свое название в честь одноименного селения, где была изобретена технология его изготовления. Основой для настоящего чая служат листья диких чайных деревьев (именно деревьев, а не кустов), которые
увлажняются паром складываются в бурты и выдерживаются около месяца при определённой температуре в специальных помещениях. Затем чай пуэр прожаривают, упаковывают и хранят уже более длительное время: от 1 года до 5 лет. Чем больше срок выдержки, тем более полезен и ценен этот чай.
Пуэры могут храниться до 50 лет и становятся только лучше при соблюдении условий хранения.


     Как нельзя пить чай!
- На пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок.
- Ни пейте обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно
раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов.
- Слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
- Длительное заваривание чая.  Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ.
- Многократное заваривание.  Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень
небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.
- Не запивайте чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
Знаний о качестве и свойствах чаев, воздействии на организм, даже индивидуальных рекомендаций для каждого человека достаточно много. Мы описали основные.

     Как бы ни был полезен чай, не стоит забывать об умеренности. Чрезмерное употребление чая означает повышенную нагрузку на сердце и почки, приводит к учащенному сердцебиению, частому
мочеиспусканию, бессоннице. Кофеин в больших дозах, как показали последние медицинские исследования, способствует возникновению некоторых заболеваний. Поэтому с употреблением чая также следует знать меру.

     Существует много видов чая и секретов его правильного понимания, заваривания и употребления.

     Более подробно и интересно о волшебных свойствах чая и искусстве его приготовления расскажут и покажут Вам на чайных церемониях.

     Заказать подарочные сертификаты на индивидуальную (для двух персон) или корпоративную чайную церемонию Вы можете на нашем сайте PodarokServis.ru или по телефону (499) 375-25-05

Идеи подарков

Каждый день сотрудники нашего интернет-магазина ищут и разрабатывают для Вас оригинальные, удивительные, необычные подарки-впечатления, уроки, мастер-классы, развлечения и отдых!

Мы постоянно стремимся порадовать Вас необычайными, порой неожиданными возможностями, которые дают наши подарочные сертификаты.

Оригинальные подарки на нашем сайте так разнообразны, что Вы сможете поразить самых искушенных людей и сделать им незабываемый подарок!

Быстрая доставка

×

Быстрая доставка

Мы максимально снизили стоимость и повысили скорость доставки наших Сертификатов вплоть до срочной доставки в день заказа и даже в течение 2-3 часов!

Наша служба доставки избавит Вас от беготни по магазинам, утомительных хлопот с поиском подарка. Наши курьеры – ответственные и надежные профессионалы, они прекрасно знают город и доставят Ваш заказ вовремя.

Кроме того, мы доставляем подарочные сертификаты не только в Москву и в Московскую область, но и в другие регионы России проверенными почтовыми службами.

И, конечно, Вы можете в течение 30 минут после заказа и оплаты на сайте получить сертификат по электронной почте или заказать его доставку получателю письмом в интернете.

Универсальность

×

Универсальность

Мы имеем богатый ассортимент неожиданных, впечатляющих мероприятий, и дарим Вам креативные идеи подарков на все случаи жизни для девушек и парней, для женщин и мужчин, для детей, подростков и взрослых, родных, друзей и коллег!

Далеко не всем, особенно, когда нужно найти хорошие корпоративные подарки, подойдет одно и то же - одинаковое для всех. Найти и закупить для каждого подходящий конкретный подарок - задача невыполнимая.

Решение этой проблемы - подарочный набор или Мультиподарок. Это комплект разных услуг по схожей цене в одном сертификате. Такой универсальный подарок предоставит получателю возможность подумать и выбрать самый интересный, а получить желаемое в удобное именно ему время в течение целого года.

Подарочный сертификат- отличный подарок компании, партнеру или начальнику, потому что в отличие, например, от денег, сертификат проще подарить из этических соображений и с точки зрения закона и бухгалтерского учета.

Удобная оплата

×

Удобная оплата

Вы можете выбрать самый удобный для Вас способ оплаты выбранного продукта или подарка:

-
наличными курьеру при получении заказа,

- безналичный расчет банковским переводом,

- мгновенно прямо на сайте в корзине электронными деньгами и банковскими картами.

Значки платежных систем, которыми Вы можете воспользоваться, указаны в самом низу на главной странице сайта.

×

Удовольствие гарантируем

Качество и надежность во всем

×

Качество и надежность во всем

Команда профессионалов

×

Команда профессионалов

×